春卷皮的做法【薄饼】的做法

春卷皮的做法【薄饼】

by 炫润丝巾 · 3 收藏 · 12993 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉300克 牛奶155克 橄榄油适量 3人份
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
炫润丝巾
256菜谱 5432粉丝

这道菜背后的故事~:在中国,每年立春都有吃春卷的习俗,春卷里包的肉和菜,再加上一碗各式各样的粥,吃起来非常之美味,但是,春卷皮在这里就非常重要了,有用平底锅烙的,这样做出来饼非常硬,口感不好,还有从超市里买的,不管怎样,还是自己做的好吃,刚出锅的,饼又热,又软,和家人围坐在一起,吃着简单,普通,真是幸福满满,今天我就用蒸的方法,做春卷皮,立春就可以给家人做了,非常简单。

春卷皮的做法【薄饼】的做法

步骤 step

1

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

准备面粉,面粉里少量多次地加入温牛奶,先搅拌成片状

步骤 step

2

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

在慢慢地揉成团状,做到三光【盆光,面光,手光】,之后,盖上保鲜膜或盖子,最好揉三饧三,每次饧40-60分钟【南方屋里冷,可以适当增加饧发时间】,我每次做春饼都是上午发面,下午做

步骤 step

3

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

之后,面团里没有干面,非常细腻,这样做出来的口感才好

步骤 step

4

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

面团揉成长条状,切成小剂子

步骤 step

5

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

揉圆,并擀成薄薄的圆型

步骤 step

6

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

饼非常之薄

步骤 step

7

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

上面抹一层橄榄油

步骤 step

8

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

【这时开大火,水开后转小火,如果动作不熟练,可以做几张在开火】抹油的面一定向下扣着放,依次全部扣着做完后,盖盖,开大火,这样每张饼皮才不会粘连在一起,5分钟后就熟了

步骤 step

9

春卷皮的做法【薄饼】的步骤

饼非常软,筋道,吃的时候,根据家人多少,适量的拿出来和菜,肉一起卷着吃,否则会凉的。

春卷皮的做法【薄饼】的成品图

春卷皮的做法【薄饼】成品图
春卷皮的做法【薄饼】成品图

春卷皮的做法【薄饼】的烹饪技巧

技巧 tips

丝巾温馨提示:每种面的吸水程度不同,只要和成稍软一点的面团就可以了。
五果鸭胸的链接地址:http://i.meishi.cc/recipe.php?id=191686

春卷皮的做法【薄饼】讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.37

不吃
糖尿病人群
266.7
大卡

少吃
减肥人群
3.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢