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川味鸡块的做法

川味鸡块

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七朵水仙花

菜谱:167 / 关注:15 / 粉丝:3196 2016-02-02 / 人看过

为过年准备的小吃集面香米香鸡肉的香味融合在一起酥脆的口感每年都要炸上一桶

用料

川味鸡块的做法

1.

准备鸡块面粉把鸡块用盐料酒姜粒腌制一个小时

2.

把面粉自制川味蒸肉粉鸡蛋加点水搅成炸鸡糊

3.

把鸡块用炸鸡糊包裹

4.

铁锅烧热倒油烧至六成热放鸡块炸制并翻动着

5.

炸至微黄捞出

6.

大火油温九成热倒入鸡块用筷子翻动

7.

炸至金黄起锅

川味鸡块成品图

川味鸡块成品图
川味鸡块成品图
川味鸡块成品图
川味鸡块成品图

烹饪技巧

可用超市的麻辣蒸肉粉替代自制川味蒸肉粉
炸鸡糊要正反方向搅拌炸出的鸡块才酥脆

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