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臭豆腐肥肠煲的做法

臭豆腐肥肠煲

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菜谱:99 / 关注:0 / 粉丝:2346 臭豆腐肥肠煲的原文 / 2011-09-05 / 人看过
用料

辅料

调料

臭豆腐肥肠煲的做法

材料集合图:

臭豆腐肥肠煲Rl.jpg

1.鸭血用小火煮熟后切片

臭豆腐肥肠煲PW.jpg

2.大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟,碗中置半碗清水

臭豆腐肥肠煲zA.jpg

3.将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄

臭豆腐肥肠煲lr.jpg

4.然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩

5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香

6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点

7.将其移至沙堡内 冲入开水或高汤

8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末

臭豆腐肥肠煲aW.jpg

臭豆腐肥肠煲hK.jpg

臭豆腐肥肠煲FQ.jpg

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