虫草花乌鸡汤的做法

虫草花乌鸡汤

by 小布的厨房 · 39 收藏 · 36830 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
乌鸡1只 虫草花8克 4人份
辅料 others
若干 鸡粉若干 葱段3段 姜片3片 清水适量
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小布的厨房
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虫草花富含蛋白质和微量元素,增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。据权威研究机构表明,虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。加上乌鸡经久炖煮,缓缓熬制成一盅汤,适合老人、孩子、孕妇。日常饮食来一碗,增强免疫力,养生走起来~

虫草花乌鸡汤的做法

步骤 step

1

虫草花乌鸡汤的步骤

将乌鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;

步骤 step

2

虫草花乌鸡汤的步骤

将葱切段,姜切片;准备适量鸡粉、盐;虫草花洗净,提前用水浸泡置冷藏存放,完全复水后沥水备用;

步骤 step

3

虫草花乌鸡汤的步骤

备置的乌鸡切成2-3cm小块;

步骤 step

4

虫草花乌鸡汤的步骤

在锅中倒入适量的清水,将切好的乌鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1min,使切面断生;

步骤 step

5

虫草花乌鸡汤的步骤

将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;

步骤 step

6

虫草花乌鸡汤的步骤

锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,大火烧开后将备好的虫草花放入锅中,调至中火,继续炖煮60-90min;

步骤 step

7

虫草花乌鸡汤的步骤

关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉,盛出一碗营养美味的虫草花乌鸡汤,享受美好时光。

虫草花乌鸡汤的成品图

虫草花乌鸡汤成品图

虫草花乌鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

高压锅在炖煮时可大大缩短时间。在炖煮时候可添加几粒枸杞,味道会独到美味。

虫草花乌鸡汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.56

多吃
糖尿病人群
48.6
大卡

多吃
减肥人群
1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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