虫草花乌鸡汤的做法

虫草花乌鸡汤

by Summer_夏天 · 6 收藏 · 3254 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
乌鸡半只 虫草花30克 桂圆(干)20克 2人份
辅料 others
1汤匙 料酒2汤匙 1块 清水适量
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Summer_夏天
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虫草花性质平和,不寒不燥,属于一种真菌类,有滋阴补肾、润肺护肝的功效,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。
乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
此汤口感鲜美,有滋阴补血,温中益气的功效。

虫草花乌鸡汤的做法

步骤 step

1

虫草花乌鸡汤的步骤

准备好食材,乌鸡洗净斩小块,姜切片。

步骤 step

2

虫草花乌鸡汤的步骤

虫草花,桂圆用清水浸泡半小时,捞出洗净备用。

步骤 step

3

虫草花乌鸡汤的步骤

汤锅加入适量清水,下入姜片,料酒,煮开后下入乌鸡块,煮去血水后捞出,冲干净浮沫。

步骤 step

4

虫草花乌鸡汤的步骤

把乌鸡块,虫草花,桂圆,姜片放入电饭煲。

步骤 step

5

虫草花乌鸡汤的步骤

加入适量清水。

步骤 step

6

虫草花乌鸡汤的步骤

按下煲汤键,煲汤时间约为1个半小时。

步骤 step

7

虫草花乌鸡汤的步骤

汤煲结束后,加入适量盐调味即可。

虫草花乌鸡汤的成品图

虫草花乌鸡汤成品图
虫草花乌鸡汤成品图
虫草花乌鸡汤成品图

虫草花乌鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

虫草花,桂圆事先泡水能去除涩味。
乌鸡先煮去血水再煲,汤色更清。

虫草花乌鸡汤讨论

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建议多吃

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.28

多吃
糖尿病人群
43.1
大卡

多吃
减肥人群
0.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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