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豉香煎蒸冬瓜的做法

豉香煎蒸冬瓜

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11223 豉香煎蒸冬瓜的原文 / 2013-05-16 / 人看过

冬瓜的做法也很多,可做汤,可配菜,口感都十分不错。这款豉香煎蒸冬瓜,采用先煎再蒸的做法,不仅更加入味,口感也会更胜一筹。天气越来越热了,可以经常为爸妈做这道菜吃,帮助他们健康度过炎热夏季。

用料

主料

调料

豉香煎蒸冬瓜的做法

 

1.冬瓜去皮、切厚片,香葱切末,红尖椒切末

豉香煎蒸冬瓜vY.jpg

2.冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口,锅中加入少许植物油,摇匀,烧热后放入冬瓜片

豉香煎蒸冬瓜ga.jpg

3.小火煎至冬瓜呈半透明色,将冬瓜片摆在小盘中

豉香煎蒸冬瓜WC.jpg

4.根据个人口味撒上适量豆豉酱,再撒上少许红尖椒末点缀

豉香煎蒸冬瓜GL.jpg

5.淋入少许蒸鱼豉油和盐,最后撒上海米,将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅,大火蒸5分钟,出锅撒上香葱末即可

豉香煎蒸冬瓜cr.jpg

豉香煎蒸冬瓜jj.jpg

豉香煎蒸冬瓜bV.jpg

豉香煎蒸冬瓜BJ.jpg

 

烹饪技巧

1、冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味;

2、先将冬瓜煎一下再蒸,吃起来口感更好;

3、豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料;

4、如果觉得麻烦,也可以直接蒸,但口感会稍稍打折。

营养功效

  冬瓜就是夏天清热解暑的首选食材,在中医上冬瓜是属寒性食物,味甘,具有生津清热的功效。此外,冬瓜中富含维生素C和钾元素,同时钠盐的含量比较低,对高血压、浮肿等都有很好的疗效,能够起到消肿降压的作用。  

豉香煎蒸冬瓜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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