回到顶部
橙汁排骨的做法

橙汁排骨

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
补肾
润肺
助消化
解油腻
通便排毒
治感冒
防癌
防胆结石

meggy跳舞的苹果

菜谱:692 / 关注:26 / 粉丝:10831 2019-04-06 / 人看过

排骨好吃,但总做一种口味难免会有些腻烦。正好我家里还有几个橙子。既然橙子能做蛋糕,那肯定也能放进排骨中喽!只是橙汁经过长时间加热,会失去橙香味,口感也会淡,所以我把橙汁放在临出锅前。少许白糖和盐一掺合,这排骨味道还真不错。
如果不喜欢油腻的,可以省去煎排骨这一步,直接用文中提到的这些调料焖炖排骨,不油不腻更健康,口感也不过是稍微有些不同。排骨热吃凉吃都不错,就着米饭或者大馒头也是极香的。这次咱用橙汁,下次说不定就用苹果块同炖,你说是不是又是一道独特的菜呢?如果等不及,你可以先试一试。

用料

主料

辅料

橙汁排骨的做法

1.

肋排切成大小均匀的块,清洗干净;

2.

入凉水锅中煮开,焯水1分钟;

3.

炒锅中倒少许油,将肋排入锅中,小火翻炒两面略焦黄;

4.

倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角,翻炒几下后加入适量的热水,盖盖慢慢焖炖约20分钟;

5.

将橙子汁挤出备用;

6.

汤汁收得差不多了,肉也很烂乎了,将橙汁倒入锅中;

7.

再撒少许盐、一勺白糖,翻炒2分钟,出锅。

橙汁排骨成品图

橙汁排骨成品图
橙汁排骨成品图
橙汁排骨成品图
橙汁排骨成品图

烹饪技巧

1. 橙汁不要提前放,否则加热会失去独特的橙香味,临出锅前淋入即可;橙汁加热后会不那么甜,所以放点白糖增加味道,再加一点盐,咸甜融合,风味独特;
2. 排骨焯水后再煎至两面略黄,基本就熟了,加水焖一下肉更松、香,易入味。

橙汁排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

橙汁排骨的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热