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橙香蓝莓蛋糕卷的做法

橙香蓝莓蛋糕卷

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雨夕之家

菜谱:327 / 关注:40 / 粉丝:12193 2018-01-04 / 人看过

橙子,具有生津止渴、开胃下气,有解油腻、消积食、止渴,今天,用这个橙子做了蛋糕卷,实在很清香又不腻,里面再裹进去蓝莓果酱,大颗的果粒,真是满足又好吃。

用料

橙香蓝莓蛋糕卷的做法

1.

橙子,用盐,搓洗表皮,然后,切成薄片;

2.

把橙片,放入煮锅中,加入适量的水;

3.

再加入一勺的白糖;煮开;

4.

轻轻的捞出橙片,放在厨房纸上面,吸去水分;待用;

5.

准备好做蛋糕卷的食材,还有煮橙子的橙子糖水;

6.

蛋清分离,四个蛋黄,放入一个玻璃碗中;

7.

加入两勺的白糖;和食用油;搅拌至融合状态;

8.

加入橙子糖水,糖水要待凉;搅拌均匀;

9.

再筛入面粉和盐;带入大量的空气;

10.

继续搅拌,让面糊搅拌成无干粉状态,能顺滑的落下;

11.

接着我们开始打蛋白,在蛋清中,加入几滴的柠檬汁;

12.

用打蛋器,打至鱼眼泡状态,加入白糖;

13.

继续打发蛋白;

14.

打至硬性发泡状态,有个倒立三角;

15.

然后,再把打发的蛋白,分次加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法,搅拌成蛋糕糊;

16.

然后,再烤盘中,铺上油纸,上面放上沥干的橙子片;

17.

再倒入蛋糕糊,铺平,震动下,去气泡;

18.

放入烤箱中,中层,上下火170度,30分钟;

19.

烤好的蛋糕,待微凉,准备好北极蓝莓果酱;

20.

把蓝莓果酱,抹在蛋糕的边缘;

21.

然后,卷起来;

22.

油纸包好,放入冰箱,冷藏4个小时;

23.

取出,切开就可以开吃了;

橙香蓝莓蛋糕卷成品图

橙香蓝莓蛋糕卷成品图
橙香蓝莓蛋糕卷成品图
橙香蓝莓蛋糕卷成品图
橙香蓝莓蛋糕卷成品图

烹饪技巧

温馨提示:
1、橙子,要切得薄些,煮至透明;
2、待凉,吸去水分;
3、烤箱的温度,根据各家的秉性调整;

橙香蓝莓蛋糕卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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