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茶香干煸虾的做法

茶香干煸虾

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菜谱:135 / 关注:1 / 粉丝:1061 茶香干煸虾的原文 / 2013-05-06 / 人看过
用料

调料

茶香干煸虾的做法

1.普饵干茶用热水进行冲泡,第一次泡的水不要,用来洗茶,取第二泡的茶水备用

茶香干煸虾Mi.jpg

2.将虾在后背上划一刀,取出沙线后放入器皿中备用;生姜切成丝,葱切段

茶香干煸虾xo.jpg

3.把茶汤用来泡已经收拾好的虾,同时放入少量盐和料酒一起浸泡(1小时左右)

茶香干煸虾Zu.jpg

4.泡后的虾捞出沥干水份备用

茶香干煸虾qo.jpg

5.炒锅上火,倒入少量油,低温炸泡好的普饵干茶叶。待茶中炸出茶香后,放入适量盐进行翻炒,炒至茶叶吸收盐味,捞出备用

茶香干煸虾WE.jpg

6.锅中重新放油,待加热至七成热时,放入浸泡好的虾炸制

茶香干煸虾ZU.jpg

7.待虾身红透捞出,然后将虾再炸一遍(第二遍时间要短,主要是为了让虾更酥)

茶香干煸虾Su.jpg

8.将炸好的虾与炸好的普饵干茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;最后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成

茶香干煸虾Cg.jpg

茶香干煸虾NZ.jpg

茶香干煸虾oL.jpg

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