炒猪肝的做法

炒猪肝

by 美姐姐的小资生活 · 4949 收藏 · 16294 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
猪肝一块 2人份
辅料 others
鸡蛋一个 水淀粉适量 料酒两勺 生抽半勺 耗油一勺半 生姜大蒜4克 青红椒两个 干辣椒3克
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美姐姐的小资生活
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最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人,终于全部发芽了, 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉,没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒,超级下饭

炒猪肝的做法

步骤 step

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炒猪肝的步骤

准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水

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炒猪肝的步骤

对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片儿

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炒猪肝的步骤

准备适量的水淀粉;就是水和淀粉搅匀

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炒猪肝的步骤

切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉
一勺耗油

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炒猪肝的步骤

搅拌均匀腌制一会儿

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炒猪肝的步骤

大蒜生姜切片

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炒猪肝的步骤

青红椒切小块儿,其实就是为了调色儿
不吃辣的人买不辣的甜椒
反正我觉得辣的好吃

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炒猪肝的步骤

另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀

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炒猪肝的步骤

锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅

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炒猪肝的步骤

重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

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炒猪肝的步骤

然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

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炒猪肝的步骤

过好油的猪肝片儿快速翻炒

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炒猪肝的步骤

先前调好的料汁儿加入,全程大火【酱料里都有咸度,所以不用放盐】

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炒猪肝的步骤

汁儿差不多的时候倒入水淀粉

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炒猪肝的步骤

出锅即可

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炒猪肝的步骤

超级开胃的一道菜
这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭

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炒猪肝的步骤

过几天来个卤猪肝,这个东西必定对身体好啊

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炒猪肝的步骤

最好的状态就是,随遇而安、遇事不急不躁,该有主心骨的时候能镇得住场,不该有的时候能心安理得躲一旁不多话;会爱人,会关心人,会牵挂人,但不缠人;有思想,有理想,有理性,很幽默,敢自嘲;会为爱的人甘于放下身段,有学习的热情和动力,每天都在进步,但不再期待别人的夸奖

炒猪肝的成品图

炒猪肝成品图

炒猪肝的烹饪技巧

技巧 tips

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炒猪肝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.26

多吃
糖尿病人群
126
大卡

少吃
减肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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