超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的做法

超详细版戚风蛋糕(原汁原味)

by 瞎琢磨的木木 · 0 收藏 · 5872 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
低筋面粉80克 鸡蛋4个 3人份
辅料 others
白砂糖60克 纯牛奶50克 色拉油25克 白醋2滴
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瞎琢磨的木木
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特别喜欢吃软软的蛋糕,抱着试试的心态,用电饭煲尝试做了一下戚风原味蛋糕~刚出锅热热的吃上一口,感觉超赞!

超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的做法

步骤 step

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

材料如图

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离放入无水的容器里。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

首先把糖放入蛋清,滴两滴白醋,用打蛋器进行搅拌。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

大概把蛋清打发成白色奶油状,放边上备用。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

将色拉油,牛奶倒入蛋黄容器中,进行搅拌。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

把低筋面粉过筛加入蛋黄容器中,进行搅拌。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

两边都准备好

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

先将一半奶油加入蛋黄容器中,搅拌,搅拌均匀后,在将剩下的奶油,倒入蛋黄容器一起搅拌,用打蛋器匀速搅拌,直到无颗粒状。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

搅拌成比较稠的时候即可。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

倒入电饭煲后,将锅放在桌上,用锅底轻轻的拍桌上,将气泡除去。(拍3-4下即可)然后放入电饭煲中,按煮饭键,直至电饭煲自动保温后,再保温20分钟左右即可出锅。

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超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的步骤

这个是未保温的样子,可以用筷子试看有没有熟。

超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的成品图

超详细版戚风蛋糕(原汁原味)成品图

超详细版戚风蛋糕(原汁原味)的烹饪技巧

技巧 tips

放几滴白醋是为了去腥味。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.37

不吃
糖尿病人群
244
大卡

少吃
减肥人群
10.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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