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河南烩菜的做法

河南烩菜

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2011-03-18 / 人看过
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河南烩菜的做法

1.河南烩菜vC.jpg
准备好材料:酥肉丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了。);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。

2.河南烩菜sI.jpg
炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香。

3.河南烩菜MO.jpg
放入葱、姜、蒜爆香。

4.河南烩菜mZ.jpg
放入大白菜翻炒。

5.河南烩菜Mi.jpg
大白菜稍软时,放入西红柿炒匀。

6.河南烩菜dP.jpg
西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。

7.河南烩菜ke.jpg
加入老抽,料酒,炒匀。

8.河南烩菜VG.jpg
注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。

9.河南烩菜Cm.jpg
锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。

10.河南烩菜GL.jpg
快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料,什么料都省了,而且汤味儿还更鲜美。(这种料一般都是加过盐的,可别整咸了呀。)

11.河南烩菜zC.jpg
盛入容器中,撒上香菜。

12.河南烩菜wH.jpg
炒锅坐油(油量要稍多。),放入花椒炸至发黑。

13.河南烩菜Vt.jpg
衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?嘻嘻!

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