潮式卤鹅翅的做法

潮式卤鹅翅

by 火镀红叶 · 17 收藏 · 1635 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
鹅翅6只 辣椒10克 15克 香叶3克 罗汉果 3克 草果 1个 小茴香3克 八角3克 柠檬叶3片 适量 3人份
辅料 others
老抽15克 酱油50克 冰糖10克 烧烤汁15克 3克
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火镀红叶
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广东人喜欢吃鹅的程度相当于其他省市的人喜欢吃鸭,广式烧鹅是最为闻名的吃法,但潮式的卤法也是非常不错的,连骨头都是超好味,更加是夜宵时段必不可少的休闲美食

潮式卤鹅翅的做法

步骤 step

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潮式卤鹅翅的步骤

备好各材料,鹅翅清理好

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潮式卤鹅翅的步骤

鹅翅用沸水焯过,捞起

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潮式卤鹅翅的步骤

鹅翅用清水冲一下,沥去水分

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潮式卤鹅翅的步骤

在锅内下适量的清水,把辣椒,蒜 ,香叶,罗汉果,草果 ,小茴香,八角 投入锅里

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潮式卤鹅翅的步骤

加入调味卤汁,煮沸

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潮式卤鹅翅的步骤

加入鹅翅在锅内

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潮式卤鹅翅的步骤

加盖煮35分钟,中火

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潮式卤鹅翅的步骤

关火后静泡30分钟,再开火煮10分钟

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潮式卤鹅翅的步骤

关火,由鹅翅泡在卤汁里,就行了

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潮式卤鹅翅的步骤

把柠檬叶剪成比细丝待用

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潮式卤鹅翅的步骤

吃的时候后取出鹅翅,撒下柠檬叶丝,卤汁盛起,蘸点食用

潮式卤鹅翅的成品图

潮式卤鹅翅成品图
潮式卤鹅翅成品图
潮式卤鹅翅成品图
潮式卤鹅翅成品图

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.01

多吃
糖尿病人群
19.5
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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