炒山药的做法

炒山药

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工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
山药适量 3人份
辅料 others
胡萝卜适量 西芹适量 黑木耳适量
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原料:山药1段。辅料:胡萝卜、西芹、鲜黑木耳。调料:蒜片、点盐、鸡精、香油。做法:1、山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出。2、胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片。3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出。4、锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀。5、加点盐、鸡精、香油即可出锅。烹饪技巧:1、山药焯烫可以去表面粘液,而且也不容易发黑。2、西芹很容易熟,故只能稍微烫下。3、原材料都已经是熟的了,大火快速翻炒片刻即可。

炒山药的做法

步骤step

1

山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出

步骤step

2

胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片

步骤step

3

将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出

步骤step

4

锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

步骤step

5

加点盐、鸡精、香油即可出锅

炒山药讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.21

少吃
糖尿病人群
47.3
大卡

多吃
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0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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