炒年糕

      在韩国的街道上，卖炒年糕的商贩随处可见，尤其是东大门，南大门这类的地方，这个炒年糕我在国内也吃过，但国内的做法放的辅料比较多，比如有的放白菜，有的放香菇，甚至还吃过一次放红薯粉丝的~~~~其实在韩国，炒年糕里一般只放胡萝卜，当然也有放土豆和菜椒的，反正我在外面吃的大部分都放胡萝卜。

       关于这个问题，我还问过朋友，难道炒年糕里就不放点别的了吗？她给我的解释是，因为炒年糕是要长时间煮的嘛~~放太多新鲜的蔬菜，煮的时间一长，营养也全部流失了，所以一般她们做的炒年糕里大都放胡萝卜，胡萝卜煮软后又甜又糯，很好吃，大家可以试一试~~

下面看图说话

材料:

年糕、洋葱、胡萝卜、韩国辣椒酱、糖浆、酱油、蒜、芝麻、小葱

做法

1、将胡萝卜、洋葱、大蒜洗净，改刀

2、锅中放少许油，加入洋葱、胡萝卜、盐翻炒均匀

3、不关火，往炒锅中到入适量水，放入大蒜，待水煮沸，这时再放入年糕条

4、等年糕煮软了，这时再放入韩国辣椒酱和糖浆，煮到之汁变的浓稠即可关火

5、吃的时候可依据个人口味放点熟芝麻和小葱~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9173980100gzlj.html