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炒南瓜子的做法

炒南瓜子

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tony小屋

菜谱:367 / 关注:0 / 粉丝:2605 炒南瓜子的原文 / 2012-02-10 / 人看过
用料

炒南瓜子的做法

1.南瓜剖开后把籽挖出

2.把南瓜子清理干净(这工作交给我家好男儿),把不饱满的籽去掉

3.清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右

炒南瓜子nk.jpg

4.锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒

5.剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃了

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炒南瓜子Hr.jpg

烹饪技巧

1、不是所有南瓜都有饱满的籽,所以打开后要剥开一粒看一下。

2、南瓜子一定要晒干了后才可以炒,那样时间可以大大缩短,否则里面的籽要炒到脆就很难。

3、为什么用粗盐?为了入味?不是!粗盐其实不会让南瓜子变的很咸,如果是细盐倒会的,其实最好用沙子,我这里的粗盐的功能就是相当于沙子,这样南瓜子炒的时候不会焦,但是热度又有,所以如果你家里有沙子,洗干净来炒瓜子,花生是最好的了(这小碗南瓜子应该是我家好男儿的功劳,都是他挑选出来的,所以剥了后他多吃点了啊!)

菜品特色

       洗南瓜的时候,大家是不是把南瓜子都扔掉了呢?其实要看情况。如果我们发现南瓜里的籽饱满那就不要扔掉,拿来炒着吃最好了,营养价值就不用我说了。可是怎么炒呢?有的人说瓜子很难炒,很容易炒糊了。这个很简单,我从老妈那里学来的绝招。

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