炒米粉的做法

炒米粉

by 樱桃叮当 · 391 收藏 · 2474 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
猪肉300克 米粉1把 3人份
辅料 others
柿子椒1个 香菇5个 卷心菜大半个 红葱头9粒 1头
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樱桃叮当
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原料:猪柳梅300克切细长条状,用盐,糖,生抽,生粉,麻油,黑胡椒粉腌至少二十分钟备用。青椒一个,切细条状,红萝卜一根,刨丝备用。鲜菇五大朵,去蒂切条状。椰菜大半个,切丝备用,然后用盐拌一下一会炒起来更软更脆口。葱花三根,一些切段,一些切花。新竹米粉一包。

炒米粉的做法

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先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马上捞起拌点芝蔴油,防粘,一会更好炒

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锅洗净,下蔴油起锅,把红葱头及蒜全扔进去,煸香,马上把腌好滴猪肉条倒入,快手翻炒

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3

把青椒,红萝卜及鲜菇倒入,快手翻炒均匀

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4

把椰菜丝倒入翻炒均匀至软身,放适量蚝油提味提鲜

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把米粉倒入,这时转为中火,前面一定要全程用大火猛炒啊,这儿要转为中火。切记。然后改用筷子出动,勤备滴把手臂腕力用好,将那一团滴米粉分开,不能粘成一团,快速翻炒均匀,这样子出来滴米粉才会条条分明,所以说这道菜也是台湾人娶媳妇,要考验滴一道菜啊。哈哈

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把米粉炒均匀了,撒点盐,来点生抽,撒葱花,再炒匀就上碟开吃了,是否很简单?吃时伴点辣椒酱,很简单,可是很满足,很享受

炒米粉讨论

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