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炒面鱼的做法

炒面鱼

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寓言7656

菜谱:456 / 关注:77 / 粉丝:27150 2018-06-21 / 人看过

很好吃的玉米面面鱼鱼,筋道爽滑。这个小面鱼鱼,一次多搓出来一些,煮熟放凉后放入冷冻室里,平时用来做早餐也是不错的选择。可以全部用面粉。还可以掺杂些玉米面或者别的杂粮面,再根据自己喜欢多放菜菜,五颜六色,既增食欲又促健康......”

用料

辅料

炒面鱼的做法

1.

主要食材:玉米粉、面粉

2.

玉米粉面粉混合均匀,加入沸水拨成絮状。

3.

不烫手后揉成面团醒20分钟

4.

醒好的面团再次揉匀

5.

擀成厚一些的面皮

6.

先顺着切成筷子粗细的条

7.

切成小段(大小随意)

8.

搓成面鱼

9.

全部做好后,放入蒸锅大火蒸个五分钟,

10.

关火拿出来扒拉散(一次可以多做些,冷藏或冷冻)

11.

根据自己喜欢准备些配菜(白玉菇、胡萝卜切丝、尖椒切丝,洋葱切丝,切些葱末用作炝锅)

12.

锅中放油,放入葱末爆香后放入洋葱煸炒

13.

洋葱超软后放入胡萝卜丝和白玉菇煸炒。

14.

胡萝卜和白玉菇炒软后,放入蒸好的玉米面鱼翻炒均匀

15.

翻炒均匀后放入尖椒丝,加入少许胡椒粉、食盐、蚝油

16.

再次翻炒均匀即可。

炒面鱼成品图

炒面鱼成品图
炒面鱼成品图
炒面鱼成品图
炒面鱼成品图

烹饪技巧

搓好的面鱼可以煮,也可以蒸,随自己喜欢。

炒面鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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