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炒猫耳疙瘩的做法

炒猫耳疙瘩

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菜谱:23 / 关注:1 / 粉丝:118 炒猫耳疙瘩的原文 / 2013-09-04 / 人看过

发现青豆玉米胡萝卜粒、香菇、鸡蛋、番茄、面,就是简单混系列的灵魂,也奇怪我的冰箱里面常备的就是这些东西,今天实在是不想看看到面条了,于是扳个沙,做疙瘩!

用料

主料

辅料

调料

炒猫耳疙瘩的做法

1.面粉加水,和成面团!比包饺子的面稍硬即可!和好的面稍微醒个十分钟,醒面的时候准备配料,发好的香菇切丁,蔬菜粒清洗干净沥干水,香肠切小斜片

炒猫耳疙瘩Gn.jpg

2.将面团错细条,我的厨房小,台面窄,所以分了N根,切成小剂子后撒些许干面粉,双手扒拉扒拉!防止小面剂子互相粘连

炒猫耳疙瘩iW.jpg

3.借用寿司帘额纹理,放一个小面剂子,用大拇指由下至上轻搓!一个带纹理猫儿疙瘩就诞生啦!如果没有寿司帘,直接在案板上搓也成,只是没有纹理而已!有纹理一是美观些,二是好裹酱汁味道,将所有的面剂子,一个个搓好

炒猫耳疙瘩jy.jpg

4.锅中烧开水,煮疙瘩!疙瘩浮起后捞出,捞出的热疙瘩过凉水后沥干

炒猫耳疙瘩wE.jpg

5.干净锅,注入少量植物油,炒之前准备好的配料,香肠变色后,倒入沥干水的疙瘩,加生抽、耗油、盐调味即可

炒猫耳疙瘩ul.jpg

炒猫耳疙瘩jH.jpg

炒猫耳疙瘩nW.jpg

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