超简单南瓜派的做法

超简单南瓜派

by SciBaker烘焙社 · 372 收藏 · 2539 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
低筋面粉100克 杏仁粉10克 黄油50克 鸡蛋20克 糖粉30克 1克 3人份
辅料 others
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SciBaker烘焙社
5菜谱 4粉丝

万圣节必备糕点
此谱推荐采用了一款口感极佳的南瓜馅,免去了制备馅料的麻烦
挞皮或派皮的做法详细进行了叙述,亲自验证过,保证做出好看好吃的产成品
(该产品会有点湿润,是由于馅料的原因,但这样的口感极佳)

超简单南瓜派的做法

步骤 step

1

超简单南瓜派的步骤

除了鸡蛋外全部混合均匀,并用双手搓揉至碎砂状

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2

超简单南瓜派的步骤

加入鸡蛋液,并捏揉成团

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3

超简单南瓜派的步骤

当面团变成光滑圆球后,铺上保鲜膜,并冷藏30分钟,使黄油与面粉充分渗透(此时颜色会变深)

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超简单南瓜派的步骤

冷藏后,将面团擀成圆形面片(约4-5毫米),并置于派模具中,除去边缘多余的部分,并用叉子于饼底戳一些小孔,防止派皮受热膨鼓起

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5

超简单南瓜派的步骤

预热烤箱至170度,派皮内铺上烘焙纸,并放上压派石或豆子,进行第一次烤制(约10分钟左右)至微微泛白

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超简单南瓜派的步骤

第一次烤制后,取出纸与石,将购买的内馅倒入并整平(不用完美主义纠结症,差不多即可)

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超简单南瓜派的步骤

烤箱降温到160度,将派再烤20-25分钟,至内馅熟成(微微的变干凝固)(因为是成品南瓜馅,本身可直接食用,且仍旧会保持相对的粘稠状态)

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超简单南瓜派的步骤

撒上椰蓉,即得成品

超简单南瓜派的成品图

超简单南瓜派成品图
超简单南瓜派成品图
超简单南瓜派成品图
超简单南瓜派成品图

超简单南瓜派的烹饪技巧

技巧 tips

所有的烤箱温度和时间为个人试验数据,建议温度可完全参照本食谱,时间仅作参考,以观察和经验感觉为主
若无糖粉,可替换使用绵白糖
记得关注并收藏
所有疑难问题一律可留言解答,保证绝对专业

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.74

不吃
糖尿病人群
254
大卡

少吃
减肥人群
13.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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