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炒海螺片的做法

炒海螺片

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2008-06-10 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

炒海螺片的做法

1.片成片,放入盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,放入
松肉粉、淀粉抓匀

2.胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、
姜分别切粒;葱白切段

3.碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁

4.锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出

5.锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒
香,加入香辣酱(辣椒酱)略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁
推匀,放植物油起尾油,起锅装盘。

炒海螺片lQ.jpg

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