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炒草莓的做法

炒草莓

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菜谱:244 / 关注:0 / 粉丝:6985 炒草莓的原文 / 2012-02-07 / 人看过
用料

主料

调料

炒草莓的做法

1.草莓去蒂,用盐水浸泡10分钟,洗净

炒草莓XR.jpg

2.将洗好的草莓切掉蒂上的柄,改刀切成小块

炒草莓Qq.jpg

3.放入白砂糖,量是草莓的四分之一至三分之一之间

炒草莓Ep.jpg

4.倒入水,水的量是草莓的一半即可。开火后煮至汤汁粘稠,草莓微烂就可以关火了。炒好的草莓放凉后冰镇更好吃

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炒草莓yT.jpg

菜品特色

       大家都知道炒红果吧,那炒草莓呢?其实这个炒草莓并非什么新鲜玩意,它也是老北京的传统小吃,只不过因为草莓的季节性和不好保存所以卖的地方不多,也不多见,不像炒红果那么普遍。

       把剩下的草莓都“炒”了,其实说是炒不过也就是煮,只不过这样称呼罢了,就像北京人管煮出来的红果叫炒红果,管不用炒的炒肝也叫炒肝一样。也许都是因为要放到锅里翻动,所以前面要加个“炒”字吧。

       “炒”好的草莓放凉了,很好吃!很甜、微酸。我觉得与炒红果相比更适合老年人和小朋友,就是不出数儿,原本一小箱子的草莓“炒”完之后连汤带水的才装满了一个普通的饭盒。炒好的草莓因为含糖量比较高,保存的时间也比新鲜的草莓长,放到密封的保鲜盒里,每次吃动用干净的勺子盛出取食,能放十天左右。

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