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肠仔包的做法

肠仔包

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飘零星

菜谱:851 / 关注:36 / 粉丝:22157 2014-10-23 / 人看过

带有葱香味的美味肠仔包,柔软咸香的口感,只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢?

用料

肠仔包的做法

1.

准备原料

2.

液体材料倒入面包桶内

3.

加入高筋面粉,在角落放入食盐和白糖,面粉中间趴窝放入酵母粉,开启揉面程序,十分钟后放入黄油,继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段

4.

揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵

5.

面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了

6.

发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟

7.

取一份面团擀成椭圆形

8.

从上到下卷起,捏紧两段

9.

将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多

10.

将两段捏合收紧

11.

将生坯放入烤盘,中间放入香脆肠

12.

烤盘放入烤箱,底部放一碗热水,不需要开电源,关紧烤箱门发酵40分钟

13.

发酵好的生坯取出

14.

刷蛋液

15.

撒上小葱末

16.

挤上沙拉酱

17.

放入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,15分钟

18.

烤好的面包取出晾凉密封保存

肠仔包成品图

肠仔包成品图
肠仔包成品图
肠仔包成品图

烹饪技巧

1、和面时,由于面粉的吸水性不同,可先减少牛奶10毫升到15毫升,根据面团的情况再决定是否加入;
2、烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。

肠仔包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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