草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法

草莓雪崩蛋糕(6寸)

by 吾爱烘焙 · 414 收藏 · 659 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡蛋2个 细砂糖10克 牛奶35克 玉米油25克 低筋面粉60克 白砂糖30克 3人份
辅料 others
糖粉20克 草莓适量 奶油250克
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吾爱烘焙
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今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法,少女心满满的外表,隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油,再撒上满满的草莓粒点缀,让人垂涎欲滴。一刀下去,草莓粒和奶油倾泻而下,好看又好吃!

草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法

步骤 step

1

草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

蛋清蛋黄分离。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

蛋清蛋黄分离。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

蛋黄放入细砂糖,搅拌至砂糖完全融化。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

加入牛奶、玉米油,搅拌均匀。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

筛入低筋面粉,搅拌均匀。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

搅拌至无干粉状态。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

接下来打发蛋白霜,白砂糖分3次加入蛋清,打发到发干性发泡。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

直立小尖角就可以了。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中, 震几下震出气泡。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

接下来做蛋糕的装饰部分,奶油加入细砂糖,打发到5分发。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

也就是接近酸奶的质感。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上,然后在蛋糕顶上挖洞。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

放入草莓。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

挤入打发好的奶油,简单抹平一下。

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草莓雪崩蛋糕(6寸)的步骤

最后装饰一下就可以啦。

草莓雪崩蛋糕(6寸)的成品图

草莓雪崩蛋糕(6寸)成品图
草莓雪崩蛋糕(6寸)成品图
草莓雪崩蛋糕(6寸)成品图

草莓雪崩蛋糕(6寸)讨论

草莓雪崩蛋糕(6寸)的营养信息

本菜是高脂肪食品虽然美味可口,但
  • 高脂肪
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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