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草莓奶油蛋糕卷的做法

草莓奶油蛋糕卷

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菜谱:683 / 关注:200 / 粉丝:24549 2016-03-12 / 人看过

草莓蛋糕卷,口感细腻甜美,卖相漂亮。方子用小四卷,蛋糕卷丝毫不开裂,非常完美。草莓季不能辜负,赶紧动手做起来吧!

用料

主料

辅料

草莓奶油蛋糕卷的做法

1.

蛋黄、10克细砂糖、牛奶,打匀。

2.

加玉米油,打匀。

3.

筛入低粉。

4.

拌匀。

5.

蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。

6.

蛋清里分3次加30克细砂糖,打至弯钩。

7.

取3分之1蛋清放入蛋黄液,拌匀。

8.

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。

9.

翻拌均匀。

10.

将拌好的面糊倒入烤盘,抹平,震几下,去除大气泡。抹的不平哈!

11.

烤箱预热170度,将烤盘放入烤箱中下层,上下火烤20分钟。

12.

烤好的蛋糕立即从烤盘取出。

13.

翻面,撕去油纸。

14.

再把油纸盖上,保湿,等待蛋糕冷却。

15.

200克淡奶油倒入盆中。

16.

加20克细砂糖。

17.

打发淡奶油。

18.

将冷却的蛋糕翻面,抹淡奶油。摆上草莓。

19.

卷起,放入冰箱冷藏1小时。

20.

冷藏后的蛋糕卷切去边。

21.

蛋糕卷表面挤淡奶油,放几颗草莓装饰。

草莓奶油蛋糕卷成品图

草莓奶油蛋糕卷成品图
草莓奶油蛋糕卷成品图
草莓奶油蛋糕卷成品图
草莓奶油蛋糕卷成品图

烹饪技巧

各家烤箱大小、功率不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

草莓奶油蛋糕卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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