草莓酱的做法

草莓酱

by 赵7502 · 180 收藏 · 45 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
草莓1000克 冰糖400克 柠檬1个 5人份
辅料 others
2克
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赵7502
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采摘的有点多就做成草莓酱了…

草莓酱的做法

步骤 step

1

草莓酱的步骤

草莓洗净控干切成小块放入冰糖腌上…用一部分冰糖打成糖粉…或者用砂糖…一层草莓一层糖码好后挤入半个柠檬汁…封上保鲜膜放冰箱过夜

步骤 step

2

草莓酱的步骤

腌好的草莓出来一大碗水冰糖也化了

步骤 step

3

草莓酱的步骤

倒入砂锅中煮开

步骤 step

4

草莓酱的步骤

开锅后小火…撇出沫子…一定要耐心把沫子撇干净哦…这是涩汁撇不干净会影响口感

步骤 step

5

草莓酱的步骤

撇净沫子后捞出草莓肉…煮糖水煮到糖水粘稠再把草莓肉倒进去…继续撇沫

步骤 step

6

草莓酱的步骤

再煮5到10分钟即可关火放入剩下的半个柠檬汁

步骤 step

7

草莓酱的步骤

瓶子消毒好…草莓酱趁热灌入瓶子倒扣自然冷却后再反转过来…耐心等待7天…美味的草莓酱就可以吃了

草莓酱的成品图

草莓酱成品图
草莓酱成品图
草莓酱成品图

草莓酱的烹饪技巧

技巧 tips

加入柠檬汁使草莓的颜色更好…熬制过程中只要沫子就要撇干净…只有耐心才能做出美味来

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.54

不吃
糖尿病人群
131.6
大卡

少吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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