草莓酱的做法

草莓酱

by 杜鹃花美食 · 431 收藏 · 3909 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
草莓800克 细砂糖300克
辅料 others
柠檬半个
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杜鹃花美食
191菜谱 9455粉丝

每年的这个季节草莓大量上市,也正是吃草莓的时节,这个时候的草莓也最好吃!每当草莓快要过季的时候,我都会熬上三两瓶草莓酱放在冰箱里冷场起来,这样酸酸甜甜的草莓酱还可以再吃一个月!
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草莓酱的做法

步骤 step

1

草莓酱的步骤

800克草莓清洗干净沥干水分,摘去草莓蒂。然后将每个草莓都且成4小块。装草莓的小盆必须要无油无水十分干净才好哦!我用800克草莓煮了如图中的两小罐草莓酱。

步骤 step

2

草莓酱的步骤

然后在草莓里加入300克细砂糖。大家在做草莓酱的时候不要随意减少糖的用量,因为糖在存储的时候还能起到一定的保鲜的作用。

步骤 step

3

草莓酱的步骤

倒入细砂糖后搅拌均匀腌制2小时以上。看到草莓出汁了就可以了。

步骤 step

4

草莓酱的步骤

用手将草莓捏一下,捏的比较碎就可以了

步骤 step

5

草莓酱的步骤

将草莓放入无油无水的干净砂锅或是玻璃锅里小火煮,煮8分钟左右的时候加入半个柠檬汁,半个柠檬挤汁到锅里即可。在煮的过程中不要走开,要经常搅动一下,以免草莓酱糊锅。

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6

草莓酱的步骤

然后在煮20分钟左右直至草莓酱浓稠即可关火。前8分钟草莓酱比较稀,时不时的搅动一下就可以。后期草莓酱越来越浓稠,需要快速的不停的搅动草莓酱。小心不要被噗呲出来的草莓液烫到,搅拌的速度越快,也就越不容易被烫到哦!

步骤 step

7

草莓酱的步骤

炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里,盖上盖子倒扣一会,然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。

草莓酱的成品图

草莓酱成品图
草莓酱成品图
草莓酱成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.12

不吃
糖尿病人群
129.3
大卡

少吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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