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用料

主料

调料

草莓大福的做法

面皮材料:糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克

内馅材料:红豆沙馅100克、新鲜草莓适量

表面装饰材料:糯米粉100克

1. 黄油融化,加入其它所有面皮材料搅拌成面浆,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

草莓大福Cj.jpg

2. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面,平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可

3. 新鲜草莓洗净沥水,摘去叶子部分,蒸好的面皮用筷子搅拌均匀

草莓大福NE.jpg

4. 新鲜草莓放在红豆沙中间

5.包裹起来,这时最好确定一下草莓的摆放位置端正,切开来会比较好看

6.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)

草莓大福ti.jpg

7. 把草莓豆沙放在中间,像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄)

8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了

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