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草莓冰淇淋的做法

草莓冰淇淋

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菜谱:85 / 关注:0 / 粉丝:257 草莓冰淇淋的原文 / 2011-04-12 / 人看过
用料

主料

调料

草莓冰淇淋的做法

1.取2/3的草莓洗净后,放入料理机中,搅打成草莓汁

2.蛋黄加糖打至浓稠(如图3)

草莓冰淇淋CH.jpg

3.牛奶小火加热至微沸

4.将热牛奶缓慢的倒入蛋黄中,边到边搅匀

5.将冲好的牛奶蛋黄液隔水加热,煮至较之前的液体更为浓稠,煮好的牛奶蛋黄液盖上保鲜膜,冷却后备用

草莓冰淇淋Av.jpg

6.将冷却后的牛奶蛋黄液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋机中(冰淇淋机的桶需要提前放入冷冻室冷冻12小时以上)

7.冰淇淋桶的桶身用毛巾包裹,开动机器,搅打40分钟左右,搅好之后的状态如图8

8.搅好之后的冰淇淋放入保鲜盒内,剩余的草莓切成小块倒入搅匀,放入冰箱冷冻数小时后即可食用

草莓冰淇淋wf.jpg

草莓冰淇淋gO.jpg

草莓冰淇淋pR.jpg

烹饪技巧

       没有冰淇淋机的在第6步的时候将淡奶油打发至6分发,然后与冷却后的牛奶蛋黄液搅匀,放入冰箱冷冻室,每隔半小时用电动打蛋器搅打一次,需要搅打3--4次,在最后一次的时候放入新鲜的草莓颗粒。

菜品特色

1、每年草莓到5月份的时候基本就下市了,所以如果想做草莓季的点心一定要抓紧时间咯,虽然天气还没有真正热起来,但冰淇淋咱们可以吃起来了哈~尤其是草莓冰淇淋,错过这个季节想做可就难咯。

2、清明的时候闺蜜来杭州玩,对这个冰淇淋给出了至高滴评价,她的原话是这么说的:“不是我恭维你,这冰淇淋,真的比哈根达斯的好吃”,哇哈哈哈哈哈,这足以说明一切了哈,自家做的冰淇淋,绝对是实打实的。

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