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参鸡汤的做法

参鸡汤

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捷赛私房菜

菜谱:63 / 关注:0 / 粉丝:1357 2014-12-13 / 人看过

参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最佳选择喔!

用料

主料

辅料

参鸡汤的做法

1.

童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时

2.
此步骤用料
枸杞
6枚

热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口

3.

锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参

4.

盖好锅盖,启动【大骨汤】功能

5.

待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用

参鸡汤成品图

参鸡汤成品图

烹饪技巧

1、糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放;
3、出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;
4、用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以。

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