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藏红花虾干饭的做法

藏红花虾干饭

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菜谱:249 / 关注:0 / 粉丝:6241 藏红花虾干饭的原文 / 2011-12-07 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

藏红花虾干饭的做法

1.准备好食材

2.大米淘洗干净后,倒入锅内,加入适量的水,并倒入藏红花

3.盖上锅盖,置于灶上,中火煮饭

藏红花虾干饭yc.jpg

4.水开后调成小火慢慢煮至饭熟

5.可以看用藏红花煮的米饭呈现天然的澄黄色,煮饭的过程约需要20分钟左右

6.煮饭的同时,把红葱切成葱丝,胡萝卜切成细丁,炒锅中倒入橄榄油,下红葱丝煸香,下胡萝卜丁和虾干、倒入料酒和姜末去腥,炒成一碗干香的葱油虾

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7.把炒好的葱油虾倒入煮熟的米饭中

8.再切一些葱花,倒到葱油虾上

9.调入适量的鲍鱼汁或海鲜酱,趁热拌匀即可,打杯新鲜果汁配米饭正好

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藏红花虾干饭cc.jpg

厨房小常识

      藏红花是一种由花蕊里采集而来的纤细花丝,晒干后而成的一种天然香料。

      一百五十朵花蕊才制成一克藏红花,非常珍贵,但现在在药店或大型超市都可以买到了。

      据说藏红花是一种淫荡的香料,磨成粉后顿失操守,可以轻易跟任何食物勾搭,失去自我,但有一缕勾魂的幽香,充满了神秘的诱惑与想像。

      用藏红花煮出的米饭带有天然的澄黄色泽,散发着可闻可吃的藏红花味道。

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