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蚕豆玉米笋炒鸡肉的做法

蚕豆玉米笋炒鸡肉

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斯佳丽

菜谱:1122 / 关注:0 / 粉丝:16951 2016-12-19 / 人看过

逛市场时看着那绿油油的蚕豆米,想着那绵软的口感,就会产生购买的欲望, 更何况蚕豆米吃了对小朋友特别有好处, 赶紧买了些回家。 说起蚕豆, 它的蛋白质含量丰富,还含有丰富的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育; 而蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用;而蚕豆皮中的膳食纤维
刚巧前两天买了新鲜的玉米笋回来,玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观,它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋可以有效促进肠胃蠕动,消除水肿,能降血压、强身、减脂、健脑的功效。
鸡肉的营养就不用说了,是很好的滋补养生食材。这道菜荤素搭配, 色彩丰富, 肯定会吸引孩子们的注意,再吃到口里呢, 蚕豆的粉糯香甜、玉米笋的甘甜鲜嫩,最后加上鸡肉的鲜嫩, 真的味道非常不错哟。 还犹豫什么? 为了自己的孩子,赶紧行动起来,也尝试一下吧。

用料

蚕豆玉米笋炒鸡肉的做法

1.

准备好原材料,

2.

烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 放入玉米笋炒煮一、两分钟后捞出切成小块;

3.

再放入蚕豆米焯煮到八、九成熟后盛出备用;

4.

鸡脯肉切成小丁, 加入盐、淀粉和适量料酒, 拌均匀腌制一下;

5.

热锅凉油,放入鸡肉丁煸炒;

6.

鸡肉丁煸炒变色后下入红萝卜丁进去煸炒;

7.

再放入蚕豆米进去翻炒;

8.

翻炒几下后加入玉米笋丁进去翻炒;

9.

加入盐调味, 最后加入水淀粉勾薄芡即可盛入盘中。

10.

即可盛入盘中。

蚕豆玉米笋炒鸡肉成品图

蚕豆玉米笋炒鸡肉成品图
蚕豆玉米笋炒鸡肉成品图
蚕豆玉米笋炒鸡肉成品图
蚕豆玉米笋炒鸡肉成品图

烹饪技巧

1. 焯菜时加入几滴油和适量的盐, 将需要提前焯煮的食材现焯煮八、九成熟;2. 注意蚕豆一定要炒熟才能吃; 2. 红萝卜要先加入油中煸炒有利于胡萝卜素的吸收; 3. 最后加入点水淀粉勾薄芡。

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