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蚕豆腊肠焖饭的做法

puppy在厨房

菜谱:103 / 关注:0 / 粉丝:1518 蚕豆腊肠焖饭的原文 / 2013-05-21 / 人看过

鲜香合一的季节之味。实际上用到了蚕豆和豌豆,广式腊肠和川味麻辣肠,可谓“双豆双肠焖饭”。做起来超简单呢。

用料

主料

调料

蚕豆腊肠焖饭的做法

1.米洗净浸泡(跟平时水量一样);蚕豆豌豆剥去豆荚,有的很大的蚕豆(有可能老了)可再剥掉外皮(即蚕豆板)

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2.香肠腊肠切片。葱切大段儿,姜切丝;锅入油(比炒菜略多些),小火将葱炸至金黄不变焦

蚕豆腊肠焖饭pW.jpg

3.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒;调入生抽、蚝油和盐,炒匀。将葱段儿夹出扔掉

蚕豆腊肠焖饭jB.jpg

4.炒好后倒入事先浸泡的米中;用电饭煲按正常的米饭程序焖煮

蚕豆腊肠焖饭Za.jpg

5.大约10—15分钟后打开电饭煲,放入香肠片,继续焖煮;程序结束后再焖几分钟,然后打开,将饭翻拌匀

蚕豆腊肠焖饭dc.jpg

蚕豆腊肠焖饭Jc.jpg

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