彩椒古老肉的做法

彩椒古老肉

by 香儿厨房 · 10348 收藏 · 95931 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
猪梅肉400克 彩椒80克 4人份
辅料 others
45毫升 5克 番茄酱2汤匙 白糖1汤匙 生粉1汤匙 面粉20克 小葱5克 黄酒15毫升 水淀粉1汤匙
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香儿厨房
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古老肉和糖醋排骨很相似,口味酸甜,不同的是古老肉不要吐骨头,而且还可以搭配一些时令蔬果一起烹制,用彩椒和古老肉搭配一起,不仅能增色菜肴,而且吃起来也清爽解腻。

彩椒古老肉的做法

步骤 step

1

彩椒古老肉的步骤

猪梅肉洗净,彩椒洗净

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2

彩椒古老肉的步骤

把猪肉切成薄薄的条状后用盐,黄酒,生粉抓匀腌制半小时,彩椒切块

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3

彩椒古老肉的步骤

之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉

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4

彩椒古老肉的步骤

备好葱花,番茄酱和水淀粉

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5

彩椒古老肉的步骤

热锅倒油,油要多一点

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6

彩椒古老肉的步骤

油温7分热把肉下锅煎至颜色金黄后捞起

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7

彩椒古老肉的步骤

倒出多余的油,留底油把番茄酱炒出香味

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彩椒古老肉的步骤

加入约150毫升清水后烧开再把古老肉回锅翻炒均匀

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9

彩椒古老肉的步骤

尝试味道后再用白糖调整酸甜味

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10

彩椒古老肉的步骤

加入彩椒翻炒均匀

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彩椒古老肉的步骤

最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

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彩椒古老肉的步骤

盛入碗中撒上葱花后熄火出锅

彩椒古老肉的成品图

彩椒古老肉成品图
彩椒古老肉成品图
彩椒古老肉成品图

彩椒古老肉的烹饪技巧

技巧 tips

1.番茄酱原有酸甜味,加入白糖的时候先要尝试味道再调整
2.煎炸的时候油要多一些,要控制好油温,偏高了调中火,剩下的油可以炒蔬菜用

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.6

少吃
糖尿病人群
358.5
大卡

不吃
减肥人群
32.3

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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