菜花炒肉的做法

菜花炒肉

by 叶子的小厨 · 3162 收藏 · 35534 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
菜花500克 猪肉150克 彩椒1个 3人份
辅料 others
15克 3克 生姜1块 大蒜2瓣 大葱1段 豆瓣酱1勺 蒜蓉豆豉酱
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叶子的小厨
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一直喜欢吃菜花,喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香,今天做的这个菜花炒肉,肉用的是肥瘦相间的,也采用干煸的方式做的,不是嫩滑的那种,有点嚼劲也挺好吃的,下面来看看具体做法吧......

菜花炒肉的做法

步骤 step

1

菜花炒肉的步骤

准备好原材料,菜花洗净,掰成小块

步骤 step

2

菜花炒肉的步骤

猪肉切成片

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3

菜花炒肉的步骤

红椒切成丝

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4

菜花炒肉的步骤

葱姜蒜切成末

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5

菜花炒肉的步骤

豆瓣酱剁细

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6

菜花炒肉的步骤

锅里放入适量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起锅待用

步骤 step

7

菜花炒肉的步骤

锅里再放入油,放入猪肉煸炒出油分,起锅待用

步骤 step

8

菜花炒肉的步骤

锅里留底油,放入红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

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9

菜花炒肉的步骤

倒入炒好的菜花和猪肉,加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐,翻炒均匀

步骤 step

10

菜花炒肉的步骤

出锅了

菜花炒肉的成品图

菜花炒肉成品图
菜花炒肉成品图

菜花炒肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、红椒比较辣,所以炒的时候放点盐,其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了,因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸;
2、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒;
3、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆,这样炒出来的肉嫩滑。

菜花炒肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
108.5
大卡

少吃
减肥人群
9.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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