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青红椒拌鸡丝的做法

青红椒拌鸡丝

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83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5252 青红椒拌鸡丝的原文 / 2013-01-30 / 人看过
用料

辅料

调料

青红椒拌鸡丝的做法

1.三黄鸡洗净,剁去鸡头、颈和鸡屁股,放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟;把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却

青红椒拌鸡丝SA.jpg

2.取出沥干,拆成鸡丝;锅中放入芝麻油

青红椒拌鸡丝QU.jpg

3.下洋葱丝,青红椒圈炒至断生;加入豆豉酱炒香,关火

青红椒拌鸡丝CM.jpg

4.调入蚝油,趁锅中余热,迅速拌匀装盘即可

青红椒拌鸡丝rX.jpg

青红椒拌鸡丝xX.jpg

青红椒拌鸡丝Wy.jpg

烹饪技巧

  一般情况下,1000克的三黄鸡煮10-12分钟左右即可。如果不确定的话,可以在肉厚实的地方扎根筷子,如果流出来的汁液里还带有血水表示没熟。

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