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菜饽饽的做法

雨鸾

菜谱:297 / 关注:1 / 粉丝:2717 菜饽饽的原文 / 2013-05-03 / 人看过

我喜欢吃玉米渣粥,还有玉米饼子,玉米面的菜饽饽,要说菜饽饽,我舅妈包的最好,她用平底锅烙出来的,底部带金黄的嘎嘎,皮薄馅大,我舅妈包这个绝对是拿手

用料

菜饽饽的做法

1.萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)

2.玉米面放盆中,倒入开水,边倒边搅拌,搅至玉米面成颗粒状,基本看不见干粉即可

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3.用手揉匀,盖上盖子醒30分钟,焯好的萝卜缨捞出控净水分,切成碎粒

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4.锅中放植物油,将切好的猪肉炒至出油

5.切好的萝卜缨和韭菜放盆中,加少许猪油(要想做好的菜饽饽好吃,猪油是必不可少的,这次用的猪油,是用猪肥膘肉练的,只加少许就可以,不用太多,因为还要加一些食用油)加五香粉

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6.加饺子馅调料、少许味精、植物油

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7.少许甜面酱、适量盐

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8.最后放虾皮,将馅拌匀

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9.准备一盆清水,手上先沾凉水,拿一块玉米面,拍扁,放适量拌好的馅

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10.双手配合,将馅包到玉米面中,蒸锅放水,将包好的菜饽饽放锅中

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11.蒸锅上汽以后蒸20分钟,关火即可

菜饽饽fC.jpg

菜饽饽Ut.jpg

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