梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉

by 康妮chen · 1074 收藏 · 39656 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
五花肉250克 梅菜1棵 3人份
辅料 others
普洱茶5克
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康妮chen
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这梅菜扣肉是浸泡过普洱茶,不加一滴油更去掉部分油脂,也就是说这道菜既能增加热量又不油腻。

梅菜扣肉的做法

步骤step

1

 超市买的五花肉切好片的,洗净。梅菜芯用盐水浸泡2个小时以上

步骤step

2

用普洱茶浸泡片刻,去油腻,在炒锅里放少量的水,把五花肉放进里面,小火慢慢逼出五花肉里的油脂,捞起待用

步骤step

3

在碟子里放生抽、老抽、冰糖、料酒,放入浸泡片刻

步骤step

4

把上色了的五花肉摆整齐,利用五花肉出来的猪油炒香姜粒和蒜蓉

步骤step

5

加入把切粒的梅菜芯爆炒片刻,把炒香的梅菜粒放在五花肉上面

步骤step

6

盖上合适的碟子,用中小火蒸1小时,蒸好后倒扣上台食用

梅菜扣肉讨论

梅菜扣肉的营养信息

本菜是高热量高能食物
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 低盐
  • 高胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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