不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的做法

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包

by 花羽Oo · 402 收藏 · 2017 浏览
工艺 烘焙
口味 其它口味
时间 60分钟
难度 新手尝试
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花羽Oo
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如果你是新手,如果你敲爱吃面包,如果你真的对做面包没有信心,如果你真的想给家人做一份安全健康的早餐……那么,准备好原料,撸起袖子,跟我一起做这款耗时短、操作方便、口感韧性十足面包吧!
贝果非常适合用来夹入各种蔬菜和肉或者酱料,来制作汉堡包喔~!而加入了奇亚籽的贝果更增添了高级纤维,对身体有益的喔!!

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的做法

步骤 step

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

1、先称好所有的材料,

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2

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

2、把面包材料1中的所有原料混合到雪花状

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

3、加入面包材料2(酵母),继续搓揉面团到盆光手光

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

4、加入面包材料3(奇亚籽),揉搓面直到面团光滑

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

5、加入面包材料4(黄油),继续揉搓面团,把黄油揉进面团去

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6

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

6、面团因为含水量较小,所以不用揉出膜,只需要如图光滑就可以了,放入发酵箱28度30分钟 (夏天可以室温,冬天就需要放在温暖约28度的地方喽)

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7

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

7、30分钟手,把面团分成100G一个的小团滚圆,盖保鲜膜静置10到15分钟 ,让面团松驰,以便下一部操作

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

8、取一个松驰好的面团,把擀面杖从中间轻轻压下

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

9、向上方推出

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

10、反方向向下面推出,把面团擀长

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

11、把面团翻面横过来

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

12、从上向下卷起,记得卷紧喔

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13

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

13、卷好的长条,把收口处捏紧,用双手在台面上搓长,右边搓细一点点

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

14、把卷的收口朝上,左边拆开

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

15、把右边的小尾巴塞入左边拆开的开口中去

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

16、如图捏紧收口

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

17、记得把收口都检查捏紧喔

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18

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

18、收口向下放在烤盘里面,进行第二次发酵38度60分钟

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

19、在二次发酵结束前10分钟,把糖水座上炉子,烤箱预热上下火200度

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

20、发酵好的面团比发酵前长大了快一倍

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

21、糖水煮开,把面团放进糖水中,先烫正面20秒

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22

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

22、然后翻面烫反面20秒,

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23

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

23、用筛网捞起烫好的面团

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不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

24、排入烤盘中

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25

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

25、排满一盘马上放到预热好的烤箱中层(放中层是因为我们需要上火比下火高一点)

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26

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

26、200度烤约15分钟 在这个过程中,你会看到小圆胖胖越来越光滑

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27

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

27、均匀上色后从烤箱取出放在晾网上冷却

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28

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的步骤

28、成品是不是让人很有食欲呢?白口咬,柔韧又带着点微甜,剖开来夹馅做三明治,也会因为它本身的有嚼头让三明治更出彩!

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包的成品图

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包成品图
不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包成品图
不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包成品图

不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包讨论

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.36

多吃
糖尿病人群
82.8
大卡

多吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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