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补肾乌发黑豆的做法

补肾乌发黑豆

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食·色

菜谱:2186 / 关注:436 / 粉丝:35357 2016-01-06 / 人看过

中医讲,肾主骨,其华在发。可知,头发与肾气有着很大的关系。又言,黑色入肾。而黑豆,更是被誉为补肾佳品。有一阵子流行蜜黑豆,用糖与黑豆同熬,把黑豆变成糖豆。冷眼旁观了许久,颇不以为然,人们怎么如此钟爱甜食呢?倒是另一款黑豆,存在心里,总是觉得没时间做,其实只是借口而已,这黑豆做起来并不费事。
中医讲,咸味入肾。这黑豆,煮至豆粒饱胀,潮开,撒细盐少许,似咸非咸。中医有一说法,叫引药入经,这细盐少许想必正是此用。若是长期服食此豆,或许真能发根稳固乌黑浓密?。。。。。

用料

主料

辅料

补肾乌发黑豆的做法

1.

用料:黑豆100克,盐少许,水适量

2.

黑豆洗净控水,

3.

用清水浸泡一天,至完全涨发。

4.

倒入炖盅,

5.

加入适量清水,

6.

在电炖锅中加入少量清水,

7.

放入炖盅,

8.

低温档,隔水炖煮一夜。

9.

黑豆熟软,出锅。

10.

倒出控水,

11.

摊开,晾干表面水分。

12.

加入少许盐,

13.

摇匀。

14.

装入瓷器中保存。

补肾乌发黑豆成品图

补肾乌发黑豆成品图
补肾乌发黑豆成品图
补肾乌发黑豆成品图
补肾乌发黑豆成品图

烹饪技巧

也可以不用炖盅,而是直接将黑豆和水一起倒入锅中煮至黑豆涨发。
黑豆软硬度可以随自己喜好调整。
食不可过多,每日10来粒即可。

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