菠萝味棒棒糖的做法

菠萝味棒棒糖

by 深蓝小米粥 · 247 收藏 · 1833 浏览
工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
菠萝汁40克 冰糖100克 清水100克 水怡20克 柠檬汁20克 3人份
辅料 others
棒棒糖模具1个 纸棍12根 糖纸12个
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深蓝小米粥
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外面买的棒棒糖越吃越甜,还有很多的色素,吃到最后忍不住喝很多水。这款菠萝味的棒棒糖不仅没有那么甜,果汁的浓度可以根据自己喜好来调配!

菠萝味棒棒糖的做法

步骤 step

1

菠萝味棒棒糖的步骤

准备好食材:菠萝汁40克、冰糖100克、清水100克、柠檬汁20克、水怡20克;

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2

菠萝味棒棒糖的步骤

冰糖加清水倒入不粘锅中,中火煮至融化(冰糖融化前可适当搅几下,切勿过度搅拌);

步骤 step

3

菠萝味棒棒糖的步骤

待冰糖融化后加入20克水怡、40克菠萝汁;

步骤 step

4

菠萝味棒棒糖的步骤

挤入20克柠檬汁,继续中火熬煮;

步骤 step

5

菠萝味棒棒糖的步骤

煮到130℃左右,滴一点在清水里,凝固了,硬了,说明熬好了,不要超过140℃;

步骤 step

6

菠萝味棒棒糖的步骤

火后用放冷毛巾上冷却搅拌几下消泡马上倒入模具中(将糖液倒入模具中,速度尽量快些,最后因为温度降低,会有一些倒不下来,可小火再次加热,切记不要过度搅拌,会翻砂!);

步骤 step

7

菠萝味棒棒糖的步骤

等糖温度低了,能脱模的时候,大概5分钟,脱模后马上装袋子。

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8

菠萝味棒棒糖的步骤

佳果源100% NFC果汁,原汁原味的享受!

菠萝味棒棒糖的成品图

菠萝味棒棒糖成品图
菠萝味棒棒糖成品图
菠萝味棒棒糖成品图
菠萝味棒棒糖成品图

菠萝味棒棒糖的烹饪技巧

技巧 tips

1、电子温度计一定要用到,为了控制温度;
2、刚开始可以用电磁炉大火把冰糖融化。加入果汁后用煤气炉,比较均匀,小火慢熬。

菠萝味棒棒糖讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
26.18

不吃
糖尿病人群
150
大卡

少吃
减肥人群
0

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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