回到顶部
菠萝排骨的做法

豆帝煮

菜谱:524 / 关注:45 / 粉丝:12432 2017-06-27 / 人看过

每年夏季是菠萝凤梨的盛产季节,在这个季节里有关菠萝的各种产品就比较多。就连烹饪与烘焙也不例外!在烹饪里有一道菜可以说是享誉中外,那就是我们今天要介绍的“菠萝排骨”。这个菜以酸甜果香浓郁,排骨香醇而闻名。
不管是在国内还是东南亚等喜欢的人可以说是非常的多,水果入菜的例子在现今已经是非常的常见。但是独有菠萝排骨能迷倒众生,那么在制作之中有一些细节要注意本人将在介绍之中为您说明。

用料

主料

菠萝排骨的做法

1.

在排骨的选择上我们选择口感比较好的肋排

2.

排骨清洗几次干净加入胡椒粉、砂糖、盐腌制半个小时后倒去汁水

3.

再加入油炸粉【油炸粉这个貌似很多人不了解,这个是市面上一些牌子调制好的炸粉。也就是我们一般用的如生粉一类】如果你刚好没有那就用生粉或地瓜粉,搅拌均匀使每个排骨都粘上粉

4.

锅热油八分夹入排骨油炸,全部炸好后高温再复炸一次即可

5.

再来就是处理我们艳丽的配菜了,菠萝的芯就不要入菜了。青红椒切成不规则的三角形

6.

材料都准备好了,现在开始制作。有些人会把炒制的一些程序弄错造成菜肴不要吃,要不就是味道欠佳。锅热油倒入青红椒爆炒几下倒出

7.

倒入一碗水加入2匙的番茄沙司再加入少许的盐作为调味,锅铲顺时针划动搅散番茄沙司。煮开酱汁

8.

倒入炸好的排骨翻炒几下

9.

再倒入青红椒和菠萝块翻炒翻炒即可

10.

那么一个超级美味的菠萝排骨就做好了

烹饪技巧

番茄酱与番茄沙司均可使用,油炸排骨时候第一要炸熟然后再第二次高温复炸几秒即可

菠萝排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热