菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

by 纯LCC · 273 收藏 · 4254 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
猪里脊肉380克 彩椒35克 菠萝100克 2人份
辅料 others
鸡蛋1个 2克 淀粉53克 胡椒粉1克 番茄酱45克 白醋10克 白糖15克 温水55克 食用油600克
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纯LCC
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菠萝咕噜肉,广式的一道菜肴,菜肴颜色多彩,味道酸甜,可谓色香味俱全,肉因为腌制了一会儿,又裹上了蛋液和淀粉,咬上去有炸的香,又嫩,因为和素菜翻炒时又裹上了酱汁,虽然炸了但肉表皮不硬,又酸酸甜甜可口,超级下饭哦

菠萝咕噜肉的做法

步骤 step

1

菠萝咕噜肉的步骤

准备好图片上面所有的食材,猪里脊肉切正方形小块,然后加点淀粉和盐胡椒粉腌制15分钟,期间可以准备一下的其它食材。鸡蛋打散,淀粉放在大碟备用,菠萝切小块先用盐泡着,番茄酱加白糖和温水,三种彩椒切小块。腌肉:淀粉3克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉50克。酱汁:番茄酱45克,白醋10克,白糖15克,温水50克。

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菠萝咕噜肉的步骤

把猪里脊肉放入蛋液中,让肉全部裹上蛋液

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菠萝咕噜肉的步骤

然后把裹了蛋液的肉放在有淀粉的大碟上,让每一块肉四周都均匀地裹上厚淀粉

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菠萝咕噜肉的步骤

在裹淀粉的时候,锅里就放入多量的油,把火打开,图片是裹上蛋液和淀粉后的肉

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菠萝咕噜肉的步骤

油热后放入裹好的肉,炸肉的油必须多,其实不用觉得太浪费油,因为如果家里边想做这道菜,也可以在当天做点需要炸的美食

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菠萝咕噜肉的步骤

将肉炸至金黄即可捞出

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菠萝咕噜肉的步骤

另起锅加入一点油,放入菠萝和三种彩椒翻炒

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菠萝咕噜肉的步骤

然后加入炸好的肉一块炒

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菠萝咕噜肉的步骤

再倒入调好的酱汁

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菠萝咕噜肉的步骤

让每一块炸好的肉和素菜都均匀地沾上酱汁,反复不停地搅匀即可

菠萝咕噜肉的成品图

菠萝咕噜肉成品图
菠萝咕噜肉成品图
菠萝咕噜肉成品图

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

技巧 tips

1腌肉:淀粉3克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉50克。酱汁:番茄酱45克,白醋10克,白糖15克,温水50克。

菠萝咕噜肉讨论

菠萝咕噜肉的营养信息

本菜超多的VE是月经不调
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 富含维生素E
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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