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菠萝果酱的做法

菠萝果酱

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83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5251 菠萝果酱的原文 / 2013-06-14 / 人看过

做果酱很容易,一般情况下,做手工果酱,把水果切碎,加上水果用量约三分之一的白糖腌到出汁,然后开火慢慢熬煮到质地变浓就行。

用料

菠萝果酱的做法

1.菠萝去皮,切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出

2.取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里,撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖,腌到出汁

菠萝果酱Py.jpg

3.另一半菠萝切块,入搅拌机中打碎

4.倒入腌好的菠萝粒里混匀

菠萝果酱lX.jpg

5.开火,待锅里煮出浮沫时,用勺子把浮沫撇净

6.转小火,熬到你喜欢的浓稠度时,关火,待冷却后装瓶即可 

菠萝果酱Rg.jpg

菠萝果酱dn.jpg

菠萝果酱Tc.jpg

菠萝果酱Sw.jpg

烹饪技巧

1、自制果酱因为没有添加剂,请尽量在短时间内吃完,我最长放过半个月,没有试过更长时间的了;

2、装果酱的瓶子提前高温消毒,装之前确保无油无水;

3、特别说一下,菠萝中间的白芯,如果你买的菠萝中间的白芯纤维感很强的话,就把这部份全用搅拌机打碎好了,别切丁了,不然影响食用时的口感。 

菠萝果酱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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