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菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

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菜谱:972 / 关注:38 / 粉丝:45960 2018-03-12 / 人看过

炒肉的时候加点水果,是粤菜的习惯。炒里脊肉的时候加菠萝,是粤菜的经典,闻名海内外,叫做菠萝咕噜肉。猪肉外酥里嫩,酸甜适口,非常好吃。

用料

辅料

菠萝咕噜肉的做法

1.

菠萝去皮切块,放入盐水中浸泡;菠萝用盐水浸泡,炒菜的口感会更好,更清香。

2.

浸泡好的菠萝,提前捞出,沥干水,待用。菠萝的含水分很多,一定要把水沥干

3.

猪肉洗净,切薄条片状,放盐、油、生抽、生粉拌均;

4.

热锅,倒油,锅温达到200度左右,放入猪展肉,快速翻转,至猪肉变为微焦黄色,这时候可以把多余的油倒出来;

5.

沥干水的菠萝块,迅速加入;

6.

翻炒至菠萝与肉完美结合,飘出浓浓的清香味;

7.

火改为中火,加入番茄酱;

8.

让番茄酱与食物充分结合,再放盐,炒均。

烹饪技巧

菠萝一定要盐水浸泡,口感才清香;2.猪肉要快速翻炒;3.加入番茄酱酱的时候要改为中小火。

菠萝咕噜肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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