菠萝咕噜肉的做法
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1

菠萝切丁。如果菠萝比较酸,需要盐水中浸泡,我的菠萝品种很甜,没有浸泡,可以直接吃的
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2

青椒和红椒切三角形
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3

里脊肉切丁,加适量盐,酱油,酒,水淀粉腌制一下
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4

加入干淀粉和少量水,用手抓匀,使每块肉丁都裹上粉浆,大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉,也可以
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5

锅内加油,烧热至大约四五成热,裹上粉浆的肉丁,逐块放入锅中油炸,注意不要粘连。可以把锅侧过来,每次少放几块,可以减少油的用量
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6

炸至颜色略黄,就立即捞出,备用
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7

留底油,加入适量番茄酱和少量水,小火烧至浓稠,冒小泡
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8

放入肉丁,迅速翻炒至均匀裹上酱汁
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9

放入青红椒,翻炒几下
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10

最后放入菠萝丁,迅速翻炒均匀,出锅
菠萝咕噜肉的成品图
菠萝咕噜肉讨论
菠萝咕噜肉的营养信息
本菜超多的烟酸促进血液循环
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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