菠萝咕鲁肉

by 圆猪猪 · 576 收藏 · 31787 浏览

工艺炸

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

五花肉350克 3人份

辅料 others

菠萝150克 柿子椒1个 红椒1个

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创建时间：2009-07-04
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圆猪猪
270菜谱　17525粉丝

吃这个菜不要怕肥，全用瘦肉做出来是不好吃的。要买一些五花夹层肉，可以挑多瘦肉的部分买。原料：五花夹层肉350克、用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉150克、青红椒各1颗。调味料：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖

菠萝咕鲁肉的做法

步骤step

五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟

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加入3大匙玉米淀粉

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用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉

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锅内热油至160度

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投入裹好粉的五花猪肉，保持大火

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炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用

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锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用

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将调味料A（4大匙蕃茄酱、1/2大匙白糖、1大匙淀粉、半杯水）倒入一只碗内调和均匀

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锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内

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用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上

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放入菠萝块，翻炒几下

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再放入炸好的肉块

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迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁

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最后投入炒好的青红椒即可

菠萝咕鲁肉讨论

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菠萝咕鲁肉的营养信息

本菜是高热量能量充沛

高热量
高脂肪
低盐
高胆固醇

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

名称 NRV/100g 营养/100g: {{item.desc}}

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