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菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉

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风中小荷

菜谱:145 / 关注:5 / 粉丝:3005 2018-03-12 / 人看过

菠萝咕咾肉是一道广东的传统名菜,属于粤菜系。其口感清新解腻,酸甜的味道能增进食欲,无论下酒还是下饭,都非常美味。这道菜因为其酸甜的口味、鲜艳的色泽,深受孩子们的喜爱,里面青红椒、菠萝的加入,不仅丰富了其口感,还增加了营养,妈妈们可以常给孩子做。

用料

主料

辅料

菠萝咕咾肉的做法

1.

将猪颈肉切成1厘米见方的块。

2.

加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3.

选菲律宾无冠菠萝

4.

将菠萝削皮切块待用.

5.

30克面粉加50克清水调成面糊,静置10分钟左右。

6.

将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

7.

锅中放适量油,烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。

8.

炸至金黄色后捞出备用。

9.

另起油锅,烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。

10.

锅里放底油,加葱花、姜丝炒出香味,加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

11.

倒入菠萝块翻炒片刻,玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入水淀粉熬至粘稠。

12.

下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。

菠萝咕咾肉成品图

菠萝咕咾肉成品图
菠萝咕咾肉成品图
菠萝咕咾肉成品图
菠萝咕咾肉成品图
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