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菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉

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风中小荷

菜谱:145 / 关注:5 / 粉丝:2993 2018-03-12 / 人看过

菠萝咕咾肉是一道广东的传统名菜,属于粤菜系。其口感清新解腻,酸甜的味道能增进食欲,无论下酒还是下饭,都非常美味。这道菜因为其酸甜的口味、鲜艳的色泽,深受孩子们的喜爱,里面青红椒、菠萝的加入,不仅丰富了其口感,还增加了营养,妈妈们可以常给孩子做。

用料

主料

辅料

菠萝咕咾肉的做法

1.

将猪颈肉切成1厘米见方的块。

2.

加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3.

选菲律宾无冠菠萝

4.

将菠萝削皮切块待用.

5.

30克面粉加50克清水调成面糊,静置10分钟左右。

6.

将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

7.

锅中放适量油,烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。

8.

炸至金黄色后捞出备用。

9.

另起油锅,烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。

10.

锅里放底油,加葱花、姜丝炒出香味,加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

11.

倒入菠萝块翻炒片刻,玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入水淀粉熬至粘稠。

12.

下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。

菠萝咕咾肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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