菠萝咕老肉的做法

菠萝咕老肉

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工艺
口味 家常味
时间 未知
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原料:猪里脊肉250克、菠萝100克、青红椒少许、全蛋液半个、精盐5克、鸡精2克、料酒1大匙、干淀粉2大匙、番茄沙司100克、白糖15克、白醋少许、清水少许、湿淀粉(50克水,10克左右的干淀粉)、干面粉适量制作方法:1

菠萝咕老肉的做法

原料:

猪里脊肉250克、菠萝100克、青红椒少许、全蛋液半个、精盐5克、鸡精2克、料酒1大匙、干淀粉2大匙、番茄沙司100克、白糖15克、白醋少许、清水少许、湿淀粉(50克水,10克左右的干淀粉)、干面粉适量

制作方法:

1、将猪肉切成片,先加3克盐,鸡精,料酒,全蛋液,干淀粉腌20分钟左右

2、菠萝切丁,彩椒切块

3、将肉片拍些干淀粉,用手攥成圆球状

4、再在表面滚上一层干面粉,

5、下油锅炸至金黄色

6、捞出沥油备用

7、锅内留炒菜量油,加入蕃茄沙司,清水少许,不停用铲子翻炒均匀

8、依次加入剩下的盐,白糖,白醋,湿淀粉勾芡,放入炸好的肉球

9、出锅前放入菠萝片,青红椒片,快速翻炒均匀即可

菠萝咕老肉Ux.jpg

菠萝咕老肉ju.jpg

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