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菠萝饭的做法

肖艾米

菜谱:155 / 关注:0 / 粉丝:2821 菠萝饭的原文 / 2014-05-08 / 人看过

吃完饭和老李顺路去了超市,挑了一个大小合适的菠萝带回家,第二天去附近的菜市场买了些豌豆,虾仁,胡萝卜,从冰箱里翻出鸡蛋和米饭,没费多大功夫就做好了菠萝饭。为了拍照,所以是中午的时候做好的,等老李晚上下班回来我把饭重新入锅炒了一下,味道还是很不错,和中午刚炒好的时候差不多。看完这个,就赶紧去买个菠萝吧,给家人做上一份菠萝饭,一点都不难,真滴!

用料

主料

辅料

调料

菠萝饭的做法

1.菠萝用水洗净然后擦干,然后对半切开

2.然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来

3.菠萝肉切成小块,鸡蛋打散,虾仁切成小块,胡萝卜切成丁,小葱切碎

菠萝饭Zr.jpg

4.锅子烧热,倒入橄榄油和鸡蛋液,鸡蛋炒熟后弄成小块,盛出待用

5.再放入葱末,利用锅底余油炒香

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6.放入虾仁,中火炒至虾仁变色

7.放入豌豆和胡萝卜丁,炒至豌豆表面稍微起皱

8.放入米饭和鸡蛋,翻炒至米饭松散

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9.将之前切好的菠萝块放入锅中

10.加盐调味后,转大火翻炒均匀

11.将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦

菠萝饭pg.jpg

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菠萝饭xs.jpg

菠萝饭cy.jpg

烹饪技巧

1、菠萝最好是选择外形短粗的;

2、菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净;

3、挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来,然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种,这样才顺手;

4、炒饭的配料不拘于这里用到的,可以根据自己的口味做增减,比如可以添加些葡萄干,腰果等;

5、炒饭尽量不要加生抽,即使加的话也要尽量少加,否则做出来的菠萝饭颜色不好;

6、米饭要用隔夜的米饭,如果没有隔夜的米饭,将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。

菠萝饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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